5 repas à consommer dans un restaurant japonais à Ermont

La cuisine japonaise est réputée pour être l’une des plus saines et des plus raffinées au monde. Elle se caractérise par la diversité de ses ingrédients, de ses saveurs et de ses techniques de préparation. Que l’on soit végétarien, carnivore, amateur de sucré ou de salé, il y a forcément un plat japonais qui saura nous satisfaire. Mais comment choisir parmi toutes les spécialités proposées par les restaurants japonais ? Quels sont les plats incontournables à goûter absolument ? 

Le sushi

Le sushi est sans doute le plat du restaurant japonais Ermont le plus connu et le plus apprécié par tout le monde. Il se compose d’une boule de riz vinaigré, agrémentée d’une tranche de poisson cru, de fruits de mer, de légumes ou d’omelette. Ce plat délicat peut être dégusté soit avec les doigts, soit avec des baguettes, en le trempant dans une sauce soja agrémentée de wasabi et de gingembre. Frais, léger et raffiné, le sushi offre une exploration savoureuse de la diversité de la cuisine japonaise.

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Le ramen

Les ramens, originaires de Chine, sont constitués de nouilles de blé plongées dans un bouillon chaud et parfumé, agrémenté de viande, de légumes, d’œuf et de condiments. Bien que leur origine soit chinoise, les Japonais ont adapté et popularisé ce plat, en faisant une véritable institution.

Les ramens se distinguent par leur caractère complet, nourrissant et réconfortant, ce qui les rend particulièrement adaptés aux journées froides ou fatigantes. La diversité des recettes de ramen s’exprime à travers les variations régionales, les types de bouillon, les garnitures et les assaisonnements.

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Le teppanyaki

Le teppanyaki est une méthode de cuisson qui implique la préparation d’aliments sur une plaque chauffante en fonte connue sous le nom de teppan. Cette technique culinaire offre un spectacle captivant, où le chef démontre son habileté et sa créativité en cuisinant devant les convives. 

Le teppanyaki permet la cuisson de divers ingrédients tels que viandes, poissons, fruits de mer, légumes, nouilles, riz, etc. Les aliments sont agrémentés de saveurs provenant de la sauce soja, du beurre, du sel, du poivre, du citron, de l’ail, du gingembre, entre autres. Ce plat convivial se partage volontiers entre amis ou en famille.

Le tonkatsu

Le tonkatsu, un mets japonais, se compose d’une tranche de porc panée et frite, accompagnée de riz, de chou émincé et d’une sauce sucrée-salée. Cette préparation offre une combinaison de croustillant et de moelleux, parfaitement appréciée avec la sauce aigre-douce. 

Malgré sa simplicité, le tonkatsu est un plat délicieux qui rivalise avec le poulet frit. Il existe des variantes du tonkatsu, comme le katsu curry, qui est un tonkatsu servi avec du curry japonais. De même, le katsudon, qui est un tonkatsu recouvert d’œuf battu et de sauce soja, h sur un bol de riz.